Ikan Ketuka Tandori

2 ekor ikan ketuka

3 sudu besar pes tandori

1 sudu besar minyak masak

1 sudu besar madu

Asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir ikan

Ikan dibersihkan dan di clumur dengan asam jawa dan dibersihkan sekali lagi

Perap dengan pes atau rempah tandori dan masukkan juga madu dan minyak masak. (kalau guna rempah kena masukkan juga campuran bawang merah, putih dan sedikit halia yang semuanya telah dikisar)

Biarkan setengah jam dan bakarlah ikut cara masing-masing.

Boleh dicecah dengan sambal kicap.

Sambal Kicap

Secawan kicap manis
4 sudu besar gula
3 ulas bawang merah
Seulas bawang putih
3 sudu besar bawang goreng
2 bili limau nipis
7 biji cili api